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臺南美食的精華地帶,國華街、正興街、海安路匯集了最道地的臺南小吃。
赤崁樓
、
祀典武廟
、大天后宮等古蹟密布,是體驗府城文化的核心區域。
六都
北部
中部
南部
東部
離島
定位
臺北
新北
桃園
臺中
臺南
高雄
區域
六都
北部
中部
南部
東部
離島
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臺北市
新北市
桃園市
臺中市
臺南市
高雄市
1
究Sho石燒拉麵《府前壹店》
拉麵
✓ 穩定
⭐ 優良
寵物友善
CP值高
服務親切
有廁所
4.8
★
★
★
★
★
3,500+則評論
$200-400
●
第一次吃到石鍋拉麵超特別 醬油湯頭不會死鹹非常溫和 豬排也是炸得恰到好處 不柴又嫩 小菜不會因為是小菜而馬虎 是CP值相當高的好店 大推
●
個人覺得湯頭不好喝 用料看起來也不怎麼樣
2
八峰亭-萬昌店
拉麵
✓ 穩定
有停車場
可訂位
需排隊
CP值高
服務親切
4.4
★
★
★
★
★
1,500+則評論
$200-400
●
朋友介紹前來,本身比較喜歡濃郁系湯頭,因此覺得這家比較清淡。
●
難得經過沒客滿,立馬來嚐鮮,果真如想像一樣,湯濃肉嫩、麵體也Q彈,今天先解鎖豚骨鹽味跟椒麻,下次還要再試試青檸跟蒜味的,好呷😋 …
3
太郎中華拉麵 純素
拉麵
✓ 穩定
約會
需排隊
份量大
蔬食友善
4.5
★
★
★
★
★
1,500+則評論
$200-400
●
陰陰的天氣,難得不用排隊,就趕快進去品嚐了叉燒味噌豆乳拉麵和辣味關東煮,拉麵有湯頭入味,配料也蠻多的,吃的超飽,貪心加點了小份的關東煮,煮料特別有辣,但若能還有「麻」辣的味道,感覺會更好,幸好吃不完能簡易外帶😋 …
●
記錄一下,12/20第二次光顧,柚子胡椒拉麵 湯頭特別、淡淡柚子和哇沙比,很好吃,愛上了 愛上了
4
淳鳩一夫拉麵
拉麵
✓ 穩定
⭐ 優良
需排隊
CP值高
服務親切
4.5
★
★
★
★
★
1,400+則評論
$200-400
●
鮮貝雞湯 硬麵 一般口味 (內只含雞肉)
●
🍜美味的雞白湯拉麵~ 點了日式濃熟雞白湯加上蟹肉棒(60元),湯頭濃郁,肉有三種:舒肥雞、梅花肉、臉頰肉(很軟嫩很好吃),還有加一顆溏心蛋,真是太划算了,吃的很滿足~ …
5
Fuji 拉麵 公園店
拉麵
✓ 穩定
服務親切
有廁所
4.3
★
★
★
★
★
1,200+則評論
$200-400
●
這家日式拉麵店一踏進門,就能感受到濃厚而純正的日本拉麵風格,無論是裝潢、氣味,還是料理呈現,都展現出對「傳統」二字的堅持。拉麵湯頭是整體的靈魂,一上桌便散發出迷人的香氣,入口後可以感受到長時間熬煮的深厚層次。湯頭濃而不膩,鹹香中帶有自然的甘甜,沒有過度調味,完全走的是經典日式風味,讓人彷彿置身日本街頭拉麵店。麵條的硬度掌握得恰到好處,保有彈性與咬勁,能完整吸附湯汁,每一口都充滿風味卻不顯負擔。
●
帶孩子來台南比賽,找餐廳吃飯。
6
麵家宇味(休假請参照fb粉絲專頁)
拉麵
✓ 穩定
⭐ 優良
需排隊
份量大
CP值高
4.6
★
★
★
★
★
1,000+則評論
$200-400
●
這一家的拉麵是我在台南吃過最喜歡的。叉燒甘香,雞肉嫩滑,湯底吃得出真材實料,服務也非常好,讓我覺得非常親切。
●
服務好、口味佳 算是台南以雞豚為主的拉麵 湯頭柴魚味很濃厚 下次想吃看看鹽味
7
拉麵謙旬
拉麵
✓ 穩定
宵夜
需排隊
4.5
★
★
★
★
★
748則評論
$200-400
●
拉麵湯頭濃郁好喝不死鹹、麵體很好吃不會太爛太硬,叉燒飯根本是隱藏版的五星餐點,店家自製的紅油抄手也非常猛!! 如果愛吃辣的還可以跟店家要隱藏版地獄辣油 一滴即入魂❤️🔥 …
●
拉麵辣中帶香 好吃,湯頭濃厚超滿足!
8
双赫ラーメン 12/24休、1/1休息
拉麵
✓ 穩定
需排隊
4.3
★
★
★
★
★
618則評論
$200-400
●
第一次吃拉麵嘗試辛口的!!!湯頭濃郁,辣中帶點微微的麻。不是純碎刺激的辣我很喜歡,雞肉叉燒非常香且嫩。
●
松露雞白湯拉麵,湯頭濃郁好喝,但是濃郁的湯頭喝多會膩;細麵條(硬)硬度剛好;舒肥雞非常好吃,但是沒有很愛干貝,有提供冰水是解膩救星,此外調味料有辣油 芝麻 七味粉 黑胡椒。
9
神武日本拉麵(金華店)
拉麵
✓ 穩定
宵夜
服務親切
4.4
★
★
★
★
★
576則評論
$1-200
●
今天週三從新竹市來到台南遊玩,開車一整天其實頗疲倦,晚餐陸續吃了頂富發豬油拌飯,八寶冰圓仔惠....等,最有印象的是神武日本拉麵,整個就是日本感,湯頭略鹹,辣椒油是日本來的,還有冰開水伺候,我還以為我到日本了!
●
神武拉麵金華店位在台南市中西區金華路,是許多人熟悉的深夜宵夜據點。店面不算大,但布置得很有日式氛圍,木質吧台搭配暖色燈光,還有一些簡單的掛簾和日式布旗,看起來乾淨舒服。店內可以看到開放式廚房,師傅現場煮麵,湯頭香氣不時飄出來,讓人一進門就覺得肚子更餓了。
10
一樂町拉麵
拉麵
✓ 穩定
CP值高
4.2
★
★
★
★
★
548則評論
$1-200
●
與日本吃到的拉麵,絲毫不遜色。味道香氣非常足,叉燒肉又大又多塊(肉有點肥有點筋,非常推),尤其激辛拉麵,一碗平均120元,套餐170元(增小菜及飲料),非常推薦嘗試看看。
●
這次點地獄拉麵(小辣),但覺得辣度尚可,下次可以挑戰更高級別的辣度,湯頭是完全可以喝完的鹹度,麵體Q彈有嚼勁,叉燒肉很軟帶點油脂,黃金泡菜與毛豆都非常可以,另外就是上菜速度很快,不錯的用餐體驗。
11
白露拉麵 bailu ramen
拉麵
✓ 穩定
需排隊
有廁所
4.5
★
★
★
★
★
544則評論
$200-400
●
湯頭濃而不膩,舒肥雞胸肉搭上各種蔬菜的鮮甜,會讓人在不自覺地時間裡就把整碗拉麵享用完畢,是值得再訪的好店
●
薩索雞白湯拉麵推推,湯頭濃郁又不膩,碗內配菜也不錯,沒有互搶風味的問題,至於辣味的,我覺得可惜了,搶了雞白湯原本的味道,辣油的味道太厚重。
12
神武日本拉麵(民權店)
拉麵
✓ 穩定
💎 遺珠
多人聚餐
CP值高
服務親切
4.3
★
★
★
★
★
312則評論
$1-200
●
店環境乾淨整齊 用起餐來舒服
●
拉麵飲料炸物小菜選項多樣化選擇, 拉麵有乾的沾麵,及不同湯頭的湯麵。
13
洛屋 - 牛骨拉麵、鴨清湯拉麵(無訂位、14:30/20:30最後點餐)
拉麵
⚠️ 可疑
需排隊
4.8
★
★
★
★
★
1,900+則評論
$200-400
●
一家很特別的拉麵店,先到機器買拉麵,就紙上有入場順序,很有效率,放在主廚旁的合盒子自己要記住號碼,點了泡系牛骨拉麵和烏龍鴨湯拉麵,相較豚骨及雞白湯,這是少數的非主流,因為不容易,但是牛骨湯非常好喝,濃郁卻沒有腥味,發泡可以強化味道的兩面刃,因為湯底夠好,沒有翻船,搭配檸檬或是蘋果醋及柳橙解膩,麵條彈牙,糖心蛋的蛋黃有濃郁酒味,最厲害應該是和牛肉片,保留牛肉的油脂紋理及肉香但是不搶味,水蓮偏生,比較清脆,還可以送一碗飯,另一碗的清爽的鴨湯拉麵,但是有著茶香及濃郁的糖心鵪鶉蛋,鴨肉嫩佐香料,味道豐富,餐點好吃,此外,主廚穿著很中二的服裝配上台語歌,真的很特別
●
煽系味增牛骨味道好吃(310元),濃郁的湯頭融合上特別香料,入口時會驚豔,第一次來吃,建議點一般的,不然焦味可能會覺得重,小鴨肉50元,見仁見智,因為可以配一碗白飯一起吃(再吃一碗飯是有點太飽^^),湯是日式的比較鹹,拉麵麵體的話算還好,溫泉蛋有調味過好吃,價格覺得有些小高。
14
墨玖拉麵(公休日請見臉書專頁)
拉麵
⚠️ 可疑
需排隊
親子友善
份量大
CP值高
4.9
★
★
★
★
★
545則評論
$200-400
●
國華街附近的人氣拉麵店之一,主打家系拉麵,個人選擇日本鹹油多粗麵硬。
●
非常好吃的拉麵,湯頭很濃郁,肉量也超多的,肉可以雞豬各半,豬肉約有3片,雞肉約有4塊,肉都很嫩很好吃,店員也都會問客製化,要不要菜或麵的軟硬度等,記得到的時候一定要先劃位,不然會等很久
最後更新日期: 2026年3月31日
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