臺南市 - 南區 | 在地人在臺灣 Local Guys in Taiwan

●老闆記憶力超強，醬油加蒜辣醬，鹹鹹甜甜很好吃，泡菜量也很多，搭配臭豆腐超讚。
●抵達現場的時候就一定要先找到號碼牌機器，按下紅色的按鈕之後取的號碼牌，要等到老闆叫號的時候才可以說明是要內用還是外帶，臭豆腐炸的外酥內軟，裡面的氣泡非常多，看起來是比鹹豆漿更塊狀的口感，但是非常的軟嫩，蒜頭以及泡菜是畫龍點睛的靈魂之一，建議可以買大份，因為非常的好吃，會想要一顆接著一顆～

●我覺得對我來說是95分幾近完美的臭豆腐，唯一美中不足的地方就是臭豆腐的香氣稍微還不夠濃郁，但是以炸豆腐的功力外皮不會太過乾、脆刮口，裡面有保有水分和嫩度，吃起來非常的舒服，然後豆腐另外一項重要的元素台式泡菜，我覺得酸甜度也是非常剛好非常好吃的，重點是攤位不會因為在戶外而忽略了衛生和乾淨，他從造的地方還有做的地方都讓人家覺得蠻乾淨安心的。然後阿姨的服務也非常親切，讓人可以感受到台南的熱情和溫暖。
●大概等了40多號，時間約一小時，這期間有外帶的、有內用的，外帶的都是一人外帶好幾份，內用也不乏一個號碼全家人等待。現場聞不到特有的臭豆腐香味，端來的臭豆腐外酥內嫩，泡菜也不會酸甜到無法入口，就是等的時間比較長。個人喜歡現炸的，泡太久的醬汁臭豆腐就沒有酥脆感了。醬汁較無滋味。

最後更新日期： 2026年3月31日

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