臺北市 - 士林夜市 | 在地人在臺灣 Local Guys in Taiwan

●感謝您這麼細緻地分享醬油豚骨拉麵的完整體驗！從擺盤的視覺張力，到湯頭、麵體與辣醬的層次感，再到餃子與炸雞的小吃亮點，都讓人感受到餐廳的用心。您提到豆芽菜少了點鍋氣與油香，這樣的細節回饋非常寶貴，能幫助店家在整體表現上更進一步。
●拉麵擺盤豪爽，大片海苔加上蓋住麵的叉燒肉，尚未開吃先有視覺享受，忘記加點糖心蛋，不然收尾時會更快樂。

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荷麵亭 HASUMENTEI 士林店

拉麵✓ 穩定⭐ 優良需排隊服務親切

4.6★★★★★4,900+則評論$200-400

●德島拉麵拌ㄧ顆生蛋黃，味道非常濃郁；濃厚豚肉拉麵湯頭很香很好喝，麵體也好吃
●今天點秘製辛豚骨(中辣)

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凪Nagi 忠孝店

拉麵✓ 穩定需排隊份量大CP值高服務親切

4.3★★★★★4,300+則評論$200-400

●這家拉麵店的限定海老口味真的讓人驚喜！湯頭濃郁飽滿，蝦味香氣十足，每一口都能感受到海鮮的鮮甜。麵條Q彈有嚼勁，完美吸附湯汁，搭配新鮮蝦肉與配料，層次感豐富。喜歡海鮮的朋友絕對不能錯過這碗期間限定的海老拉麵，保證一試成主顧，還有招牌豆芽菜可以無限續，真棒！
●很日式的拉麵店很多日本拉麵店在台分店為了迎合在地人的口味會變得越來越台比方台灣人吃麵會喝湯拉麵店就會把湯頭弄淡或者調味的甜一些這家拉麵店感覺沒那麼台大骨湯熬煮成濃白色麵條保留日本口感不會太細太軟湯頭帶著濃郁的豬肉味價格也便宜 cp值高附帶的小菜口味也不錯可惜叉燒肉比較薄

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長生塩人天母

拉麵✓ 穩定⭐ 優良需排隊服務親切

4.7★★★★★3,700+則評論$200-400

●晚上快11點的時候,我們決定吃一碗熱騰騰的拉麵,於是造訪離家蠻近的長生塩人,每次經過店門口總是排著客人,今天剛好不需排隊直接入座,太開心了~
●辣味增湯頭濃郁，麵體也很不錯。

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你回來啦拉麵

拉麵✓ 穩定需排隊

4.4★★★★★3,500+則評論$200-400

●拉麵湯頭濃郁，搭配容易吸附湯汁的細麵簡直是天作之合。叉燒帶有火腿的風味，其中一片在炙烤後提供了更豐富的香氣，熟度剛好的糖心蛋，再加上蔥、蒜、豬背脂與豚骨的風味，讓整碗拉麵的味道完整且富有層次。而叉燒飯也相當美味，這碗叉燒飯具備了所有應有的要素，叉燒的炙燒風味、美乃滋以及叉燒與飯的比例都恰到好處。如果你能吃得下，一定要點，不會讓你失望的。
●湯頭、麵條和配菜都無可挑剔，吃過豚骨湯頭的前三名，特別獎給到叉燒飯和溏心蛋，叉燒飯肉量比飯量多且60元根本叉燒飯魔人的福音，溏心蛋給整顆非常有誠意，辣豚骨湯頭的辣口是爽辣的類型不會到死死的辣，醬油湯頭搭上背脂的油香非常順口，下次想吃看看黑蒜油湯頭的。

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隱家拉麵士林店

拉麵✓ 穩定需排隊

4.4★★★★★3,500+則評論$200-400

●對雞湯拉麵沒什麼興趣，本店的海老沾麵的湯聽聞又是冷的也排除了，此時剛好看到菜單中一個名稱貌似和拉麵無關的擔擔麵，就抱著好奇的心態點餐了，上桌後，一眼就能望到中心最突兀的辣絞肉，厚豬肉叉燒在旁都像配角一樣。味道意想不到的好吃，厚豬肉叉燒在表面被微微的炙烤下，油脂融化，香味四溢滑嫩可口，而湯頭由於浸泡了辣絞肉，充滿肉香且微微辛辣，相當符合個人口味，並且還有加了堅果、花生碎使風味更加濃郁，口感也有所變化，適量的青蔥恰好能緩解油膩，搭配得也很不錯。
●濃厚牛骨白湯拉麵：有著花椒香氣的拉麵配上加點的溏心蛋真好吃

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濃氣屋拉麵忠孝店

拉麵✓ 穩定CP值高免費WiFi服務親切

4.4★★★★★3,300+則評論$200-400

●門口裝潢有濃濃日本味，店裏很樸實，老闆是日本人，態度非常好，消費滿180可以免費享用咖喱飯，太有誠意了，可惜胃容量太小，無法再吃咖喱飯（雖然老闆極力推薦），今天吃豚骨濃叉燒，原本擔心太鹹，但老闆保證不會，湯頭真的有夠濃稠，每樣配料都好吃，而且真的不鹹，
●鹽味拉麵$180湯頭好喝另提供免費檸檬水和咖哩飯咖喱飯口味好吃不膩

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麵屋壹の穴 ICHI

拉麵✓ 穩定需排隊

4.2★★★★★2,700+則評論$200-400

●叉燒飯不錯，推薦雞白湯拉麵湯頭濃郁、雞肉很嫩，建議搭配小菜泡菜解膩
●十年前因為某個原因都到店了但卻沒吃，往後就一直忽略或選擇其他店家（沒辦法，誰叫茶水攤就在旁邊），它另外在台大開的沾麵倒是已經先吃過，直到它都重新裝潢的今天才來完成當年錯過的美味。

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道樂屋台

拉麵✓ 穩定服務親切有廁所

4.5★★★★★2,700+則評論$200-400

●2026.02.08初訪
●男友點的豪華激辛豚骨拉麵的湯喝起來比雞白湯還好喝（雖然有一點點辣

10

凪豚骨拉麵凪大直店

拉麵✓ 穩定CP值高

4.4★★★★★2,500+則評論$200-400

●🍜 台北大直｜凪豚骨拉麵 Nagi
●初次來訪點了墨魚麵

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麵屋壹慶

拉麵✓ 穩定需排隊

4.4★★★★★2,000+則評論$200-400

●這裡不像以前一樣會排隊了。
●泡沫系拉麵，麵條略為偏硬，口感還不錯，肉片、雞肉肉肉質軟嫩，糖心蛋表現也不錯。湯頭非常濃郁，整碗表現中規中矩，就是一碗台灣都會區常見的日式拉麵。

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金沢拉麵

拉麵✓ 穩定需排隊親子友善份量大CP值高

4.5★★★★★2,000+則評論$200-400

●這是我朋友，北市大猗窩座，我們今天來到了金沢拉麵，很幸運的今天剛好不用排隊就能進去，我們這次點了魚介拉麵和豚骨拉麵，魚介拉麵的湯頭甘甜且清爽，配上白飯香滑順口，令人回味無窮，叉燒飯的叉燒是老闆娘自己製作的，入口時油花在口中綻放，醬汁鹹甜鹹甜，感覺得到老闆娘的用心。這邊的麵和飯都是加到飽，老版娘十分親切，十分推薦看到這則評論的來！
●可選擇湯頭濃度、麵硬度、蒜味、辣度的豚骨拉麵，濃度很足，好好吃。小孩超愛它的叉燒飯。