新北市 - 汐止區 | 在地人在臺灣 Local Guys in Taiwan

●10多年前的一個上午11點多騎車來到市場，小小的街道沒變，兩旁的攤販店家叫喝著，滿滿街道都是人。
●這裡的八寶冬粉，我看到是有赤肉羹、蝦仁羹、花枝羹、金針、木耳、竹筍、蝦米、小魚乾等8項配料的冬粉，但有這麼豐富的配料，理應要用這8寶來熬煮湯頭，讓人體驗豐富有層次的風味，可是我喝到的湯頭卻只有濃厚的胡椒味，完全掩蓋了湯頭本身的味道，再仔細觀察，金針花瓣並未散開，分明熬煮時間不長，只是簡單的配料，並不是湯頭的靈魂，想必其他食材也是如此，如此豐富的食材卻沒有好好熬湯展現他們的風味甚是可惜。慶幸的是，肉羹裡真的有肉，這些羹類不只是單純的魚漿肉漿製品。

●慕名而來～點了綜合羹麵和生魷魚羹湯各一，吃來果然名不虛傳甚是美味。羹湯是用柴魚熬煮的，湯頭鮮美，肉羹及魷魚羹新鮮無異味口感甚佳。店老闆及工作人員待客親切有禮笑臉迎人，讓客人感到很舒服，值得再次光顧消費。
●上辣椒蠻香的！推薦點羹麵，麵條比起一般油麵更粗一些，帶一點Q彈的口感，配上湯頭👌

●1.鮮蚵炒蛋：鮮蚵新鮮飽滿，調味簡單，味道偏淡。2.蔥爆五花肉：醬香味十足，五花肉不會過老，微帶甜。3.大腸炒竹筍：大腸有滷透，筍子還保有脆度，味道中規中矩。4.椒鹽花枝：外皮香酥，但偏乾，味道來源在椒鹽，一定要沾。5.蒜炒蝦：蝦子新鮮，還保有甜味，好吃。6.白菜滷：唯一份量很足的，味道較淡。7.麻油腰花：保有腰花的脆度，麻油味沒有很重，但沒有加鹽巴，麻油又不夠，整個沒什麼鹹度。8.三杯雞：味道很香，但沒什麼肉，份量很少。9.味增魚湯：普通的台式味噌湯，但魚還蠻好吃的，很大一鍋。10. 排骨：不愧是招牌，超好吃，但偏甜。總體來說，份量偏少，服務人員可能太忙碌，出菜速度不一，而且會趕人。
●菜好吃又很大盤，非常適合家庭聚會。

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