新北市 - 九份老街 | 在地人在臺灣 Local Guys in Taiwan

●這家拉麵店的限定海老口味真的讓人驚喜！湯頭濃郁飽滿，蝦味香氣十足，每一口都能感受到海鮮的鮮甜。麵條Q彈有嚼勁，完美吸附湯汁，搭配新鮮蝦肉與配料，層次感豐富。喜歡海鮮的朋友絕對不能錯過這碗期間限定的海老拉麵，保證一試成主顧，還有招牌豆芽菜可以無限續，真棒！
●很日式的拉麵店很多日本拉麵店在台分店為了迎合在地人的口味會變得越來越台比方台灣人吃麵會喝湯拉麵店就會把湯頭弄淡或者調味的甜一些這家拉麵店感覺沒那麼台大骨湯熬煮成濃白色麵條保留日本口感不會太細太軟湯頭帶著濃郁的豬肉味價格也便宜 cp值高附帶的小菜口味也不錯可惜叉燒肉比較薄

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你回來啦拉麵

拉麵✓ 穩定需排隊

4.4★★★★★3,500+則評論$200-400

●拉麵湯頭濃郁，搭配容易吸附湯汁的細麵簡直是天作之合。叉燒帶有火腿的風味，其中一片在炙烤後提供了更豐富的香氣，熟度剛好的糖心蛋，再加上蔥、蒜、豬背脂與豚骨的風味，讓整碗拉麵的味道完整且富有層次。而叉燒飯也相當美味，這碗叉燒飯具備了所有應有的要素，叉燒的炙燒風味、美乃滋以及叉燒與飯的比例都恰到好處。如果你能吃得下，一定要點，不會讓你失望的。
●湯頭、麵條和配菜都無可挑剔，吃過豚骨湯頭的前三名，特別獎給到叉燒飯和溏心蛋，叉燒飯肉量比飯量多且60元根本叉燒飯魔人的福音，溏心蛋給整顆非常有誠意，辣豚骨湯頭的辣口是爽辣的類型不會到死死的辣，醬油湯頭搭上背脂的油香非常順口，下次想吃看看黑蒜油湯頭的。

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鷹流東京醬油拉麵-蘭丸(公館店)

拉麵✓ 穩定需排隊份量大CP值高

3.9★★★★★3,500+則評論$200-400

●今天吃sp和叉燒飯店員推薦覺得湯頭死鹹沒特色份量非常足夠叉燒飯好吃
●在公館剛好不知道要吃什麼，在巷口一眼看見這家麵店，決定來試試看。

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濃氣屋拉麵忠孝店

拉麵✓ 穩定CP值高免費WiFi服務親切

4.4★★★★★3,300+則評論$200-400

●門口裝潢有濃濃日本味，店裏很樸實，老闆是日本人，態度非常好，消費滿180可以免費享用咖喱飯，太有誠意了，可惜胃容量太小，無法再吃咖喱飯（雖然老闆極力推薦），今天吃豚骨濃叉燒，原本擔心太鹹，但老闆保證不會，湯頭真的有夠濃稠，每樣配料都好吃，而且真的不鹹，
●鹽味拉麵$180湯頭好喝另提供免費檸檬水和咖哩飯咖喱飯口味好吃不膩

9

二屋牡蠣拉麵

拉麵✓ 穩定需排隊

4.1★★★★★3,100+則評論$200-400

●湯頭其實沒有算很濃厚的海鮮味
●濃厚牡蠣牡蠣拉麵湯頭濃郁，評論裡部分看到說太鹹自己倒是覺得還好，只是湯頭濃郁這之外好像就稍嫌單調，沒有太豐富的層次。中太麵體口感意外蠻好的，平常是吃細麵習慣的人，並沒有特別喜歡中太麵，但二屋的確實好吃。加點了干貝還有叉燒如果沒有加點，整碗麵吃完可能會有點空虛，叉燒比較是瘦肉，穿起來薄片好食用，有咀嚼的肉感，但好像真的太乾。主打的牡蠣沒有不新鮮，但也沒太特別的記憶點。

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豚人拉麵台灣本店

拉麵✓ 穩定宵夜需排隊份量大

4.3★★★★★2,900+則評論$200-400

●味道滿不錯的，點徹濃也不會很鹹，吃到最後其實能把湯頭喝完，只是為了健康著想還是忍住了。中捲麵好吃，剛上桌會偏硬，但再泡一下湯頭，口感就剛好，湯頭很特別的是有大量的肉末，有二塊厚實的叉燒但個人覺得吃起來還好。豆芽菜應該是煮過的，吃起來不夠青翠爽口。另外在飲水機旁邊有辣豆芽和芝麻以及蒜片，可以吃到一半再加進去調味。可免費加一次麵，選了細麵，覺得沒有中捲麵好吃。
●豚人拉麵台灣本店是東區人氣排隊名店，主打濃郁厚實的豚骨湯頭，湯底香醇卻不顯油膩，特別適合喜歡重口味的拉麵愛好者。點餐時可以依照個人口味自由調整麵條軟硬度、湯頭濃淡及配料份量，完全客製化。貼心的是，店內還提供免費加麵一次的服務，讓大食量的客人也能滿足。小菜部分有爽脆開胃的辣豆芽，搭配冰涼開水與各式調味料皆可自取，整體氛圍輕鬆自在，非常適合當作宵夜聚餐的好去處。

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麵屋壹の穴 ICHI

拉麵✓ 穩定需排隊

4.2★★★★★2,700+則評論$200-400

●叉燒飯不錯，推薦雞白湯拉麵湯頭濃郁、雞肉很嫩，建議搭配小菜泡菜解膩
●十年前因為某個原因都到店了但卻沒吃，往後就一直忽略或選擇其他店家（沒辦法，誰叫茶水攤就在旁邊），它另外在台大開的沾麵倒是已經先吃過，直到它都重新裝潢的今天才來完成當年錯過的美味。

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真劍拉麵

拉麵✓ 穩定需排隊

4.3★★★★★2,600+則評論$200-400

●一直想來吃，點了醬油豚骨拉麵、鹽味翠雞拉麵、豚骨拉麵跟一份叉燒
●公館師大地區蠻有知名度的拉麵，排隊的人一直絡繹不絕，店內走道很擁擠。

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麵屋和創鷹流深夜拉麵

拉麵✓ 穩定宵夜需排隊

4.0★★★★★2,600+則評論$200-400

●魚介醬油拉麵，湯頭新鮮，味道鹹但是不會鎖喉的感覺，麵體軟硬適中。不過湯頭中有一些細碎較硬的調味粉末，口感上有點影響。
●湯底濃郁，可惜感覺有點死鹹

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墨洋拉麵

拉麵✓ 穩定需排隊CP值高

4.1★★★★★2,600+則評論$200-400

●這次點了兩款拉麵，體驗落差頗大。醬油柚香貝出汁拉麵讓人失望，湯頭鹹度過高，掩蓋了海鮮的鮮甜，且完全感受不到標榜的柚子清香，整體口味失衡，僅給兩星。
●極上蕈菇貝貝拉麵：可以選鹽味跟醬油，麵條跟口味也能調整，還能加麵，我選了鹽味，喝起來湯頭淡淡的，但湯裡有附一顆蕈菇醬攪散完湯頭瞬間充滿松露的香味超好喝的，出乎我意料沒有選濃湯的還能喝到這種風味，而且其實我很討厭松露但對這個竟然不抵觸，唯一缺點是這邊的蛋要另外點沒有附，肉也偏小和薄，但有三顆干貝也算是值回票價。

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三本手工拉麵（素食餐廳）

拉麵✓ 穩定⭐ 優良份量大不限時蔬食友善

4.7★★★★★2,500+則評論$200-400

●救命！以一個本身葷素不拘的人來說，這間日式素食也太好吃了吧！尤其是那個藍帶起司排，有夠經驗，還有烤茄子跟天婦羅！醬料的口感、鹹度、甜度恰到好處！
●少見的素食日式拉麵店，吃得出湯頭都很鮮甜，感覺蔬菜熬煮的甜味出來，麵也可以客製軟硬，咖哩湯味道濃郁，但也有調整過不會太重而不適合拿來喝，菇類和蔬菜量很多，吃起來非常滿足，也不會有因為是素食就吃不飽的問題在。