臺中市 - 西區 | 在地人在臺灣 Local Guys in Taiwan

●當天點了套餐形式的無菜單料理，整體出菜節奏很舒服。一開始是清爽的小菜，簡單多樣又開胃，接著送上新鮮生魚片，口感細緻、鮮味十足。主菜有北海道干貝，煎得恰到好處，外香內嫩、海味濃郁，再搭配肉質緊實、鮮甜彈牙的明蝦，表現相當亮眼。中段還有滑順細膩的蒸蛋，溫潤不膩。接著上桌的是鰻魚飯，醬香濃郁、米飯粒粒分明。還有一碗清甜的蛤蜊湯，海味自然不搶味。
●景觀非常漂亮 🤩

●難得在連假來朝聖下勤美新開的麵屋一燈，排隊方式為進門前的平板點擊預約，不過這次意外的沒什麼人，直接入內即可，這次點了干貝雞湯拉麵以及味增燉牛筋，先說燉牛筋深得我心，牛筋沾滿那個醬汁鮮甜適中，且口感不會過硬，干貝雞湯拉麵則是湯頭相對於傳統口感清淡，份量上個人認為是偏少，不過舒肥雞肉好吃，加入會員還有送冰淇淋ㄧ球！
●久聞「麵屋一燈」的大名，這次用餐後果然名不虛傳。店內環境維持得非常乾淨舒適，明亮的空間讓人能放鬆享受美食。招牌沾麵的表現極佳，麵條本身 Q 彈有勁，乾麵盤中附上一顆熟度完美的溏心蛋，口感香醇滑順。沾汁部分更是靈魂所在，裡面藏著一顆鮮嫩的雞肉丸子，濃郁的湯頭緊緊鎖住麵條，每一口都充滿層次感。

●下午稍微看了發現是米其林畢比登推薦就來吃看看，點了雙主餐（340），雙主餐選了醬油風味鴨湯拉麵，另一個則是鴨肉叉燒飯，加點叉燒套餐（100），套餐中有兩顆鴨肉丸子、鴨叉燒、糖心蛋一顆，麵的部分湯頭算香甜蠻濃郁的算還不錯濃郁的鴨香及醬油香，麵條選擇硬另外有加麵，麵條給我的感覺很像吃台式炒麵會出現的油麵，感覺跟平常吃到的拉麵口感及麵體有所不同，配菜有炸金針菇、蔥、筍乾，但吃起來覺得金針菇的部分有點影響到風味不是很搭，鴨肉丸子調味讓我想到在吃餛飩的內餡，沒有腥味算好吃，鴨叉燒的部分 …
●湯頭是清的，可以讓我們喝完那種湯，喜歡濃郁一點的人記得選擇湯頭濃郁。

●萬月樓的懷石料理以「季節、藝術與味覺的融合」為精神，帶來極具質感的用餐體驗。餐廳環境雅緻，氛圍靜謐，從入座開始便能感受到濃厚的日式禪意。懷石套餐以旬味食材為主軸，依序呈上前菜、刺身、燒物、蒸物、主菜與甜點，每一道皆展現主廚對食材特性的細膩掌握。無論是以昆布高湯襯托的清爽前菜，或是炭烤鮮魚的微焦香氣，都令人印象深刻。餐具選用典雅的陶器與漆器，搭配精緻擺盤，宛如一場視覺與味覺的饗宴。服務人員態度從容，解說餐點內容時細緻而不失溫度，讓人更能體會每道料理背後的用心。整體而言，萬月樓懷石料理不僅是一場美食體驗，更像是一段沉靜優雅的旅程，讓人於細味之間感受到季節更迭與料理之美，值得細細回味。
●餐點清爽好吃，生魚片很鮮甜鮮嫩蒸蛋搭配羹湯還有蟹肉魚翅 👍 壽司好吃